Die Pasteurisierung eignet sich hervorragend für Milch, alkoholische Getränke, Säfte und eine Reihe von Produkten, die Sie konservieren, aber nicht überbeanspruchen müssen.
Pasteurisierung ist ein Prozess, der auf der Wärmebehandlung von Lebensmitteln beruht, um Bakterien, Viren und andere Krankheitserreger in den Lebensmitteln abzutöten. Der Prozess wurde vom französischen Chemiker Louis Pasteur entwickelt, der 1864 versuchte, einen Urlaub in der Region Arbois zu verbringen, ihn aber fand Dies war unmöglich, da die lokalen Weine oft zu sauer waren. Mit seinem wissenschaftlichen Können und der französischen Liebe zum Wein wird Louis eine Möglichkeit entwickeln, den Verderb junger Weine während dieses Feiertags zu verhindern.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Pasteurisierung die Lebensmittel nicht sterilisiert (alle Bakterien abtötet), sondern sie lediglich in ausreichenden Mengen entfernt, um die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass sie beim Menschen verderben oder Krankheiten verursachen – vorausgesetzt, das Produkt wird wie angegeben gelagert und vor dem Verzehr verzehrt Ablaufdatum. Lebensmittelsterilisation ist ungewöhnlich, da sie häufig den Geschmack und die Qualität von Lebensmitteln beeinträchtigt. Im Gegensatz zur Pasteurisierung wird bei der Sterilisation jedoch hohe Hitze eingesetzt, sodass die Lebensmittel auch verarbeitet/gekocht werden, wodurch sich das Aussehen und der Geschmack der auf diese Weise verarbeiteten Lebensmittel verändern Durch Pasteurisierung können Farbe und Geschmack des Lebensmittels maximal erhalten bleiben.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 21. Februar 2022