Es gibt mittlerweile viele Arten von Fleischauftaumaschinen auf dem Markt. Wie Sie eine geeignete Auftaumaschine für Ihre eigenen Produkte auswählen, werden wir analysieren.
Die Wasserbad-Auftaumaschine ist die gebräuchlichste Auftauausrüstung und eignet sich hauptsächlich für kleine Stücke Schweinefleisch, Rindfleisch, Meeresfrüchte, Hühnerprodukte usw. Die aufgetauten Produkte können für die Tiefenverarbeitung oder in Tiernahrung verarbeitet werden.Es eignet sich hauptsächlich für Hersteller von Fleischprodukten, die tief verarbeiten.An der Unterseite des Geräts befindet sich ein Blasengenerator. Das Produkt kann im Inneren des Geräts auf- und abrollen. Dieser Maschinentyp hat eine kürzere Auftauzeit und ein schnelleres Auftauen.Es gibt zwei Heizmethoden für die Auftaumaschine: Dampfheizung und elektrische Heizung.Elektrische Heizrohre oder Dampfrohre können am Boden des Geräts installiert werden, um das aufgetaute Wasser zu erhitzen, oder als Hilfstank außerhalb des Geräts verwendet werden.Das Heizrohr kann im Zusatztank installiert, mit Warmwasser verbunden und dann zum Geräte-Auftautank zurückgeführt werden, um die Wassertemperatur für ein gleichmäßiges Auftauen einzustellen.Während des Auftauvorgangs sollte die Temperatur der Auftaumaschine nicht zu hoch sein, im Allgemeinen etwa 17 bis 20 Grad. Durch die hohe Temperatur kann die Produkthaut leicht zerstört oder das Produkt schwarz werden, was sich negativ auf die Produktqualität auswirkt.
Eine andere Art von Auftaumaschine ist eine Auftaumaschine mit niedriger Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit, die hauptsächlich zum Auftauen von gefrorenem Rindfleisch, Schweinefleisch, großem gefrorenem Schweine- und Hammelfleisch, Huhn, Ente, Fisch und Meeresfrüchten verwendet wird.Sein Prinzip besteht darin, Umluft mit niedriger Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit zu verwenden, um das aufgetaute Produkt zu blasen, so dass die Oberfläche des Produkts eine gleichmäßige Luftströmungsorganisation bildet, und zwar durch die automatische Phasensteuerung der Auftautemperatur und -zeit durch die SPS, um das Auftauen des Produkts zu erreichen Produkt.Nach dem Auftauen hat das Produkt eine köstliche Farbe, einen geringen Wasserverlust und keine Beeinträchtigung der Fleischqualität, was die ideale Wahl zum Auftauen von Fleischprodukten darstellt.Der Nachteil besteht jedoch darin, dass die Auftauzeit lang ist, die Auftaueffizienz langsam ist und die Anforderungen an die Auftauumgebung höher sind und die Kosten viel höher sind als bei der Wasserbad-Auftaumaschine.Es eignet sich hauptsächlich für Kühlfleischverarbeitungsbetriebe.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 15. November 2022